ЛУЧШЕ МЕНЬШЕ, ДА ЛУЧШЕ
- Подробности
- Категория: Запорожец Петр Петрович — досье
- Опубликовано 27.02.2018 20:26
- Автор: Super User
- Просмотров: 189
(Газета «Крымские известия» от 5 июля 2013 года)
Есть люди, организм которых не переносит лактозу. Им никогда не узнать удовольствия, с которым пьется свежее парное или холодное, из погреба, молоко, каким невероятно вкусным кажется утренний кефир после удачного вечернего кутежа. И дело не только во вкусовых качествах — в молочных продуктах содержатся такие полезные вещества, как белок, кальций, фосфор, калий, витамины А, D, В2, В12.
А кефир и его кислые собратья — просто «манна небесная» для органов пищеварения. Поэтому тем из нас, кто может употреблять эти продукты без вреда для организма, просто необходимо включать их в ежедневный рацион. Вот только если сельские жители лишены проблемы выбора, то горожанам приходится решать непростую задачу: как в соотношении цены и качества выбрать наиболее полезный и натуральный товар.
Заходишь в магазин, подходишь к полкам с молочкой — и глаза разбегаются: обилие наименований и ярких этикеток радует глаз, но так ли порадует желудок? Берешь упаковку разрекламированной фирмы, ищешь состав — и вроде бы нет ни консервантов, ни бесконечных Е-добавок… Смотришь на срок годности — три месяца, а то и больше. Ну никогда не поверю, что молоко способно прожить столь долгую жизнь и не превратиться в сыворотку! Как же с этим соотносится надпись на упаковке «Без консервантов»? К сожалению, многие современные производители делают уступку в качестве ради получения больших прибылей. К примеру, под видом натурального преподносят разведенное сухое молоко. Конечно, у такого товара и требования к хранению меньшие, и срок жизни дольше, и не нужно изо дня в день отправлять по деревням молоковозы, собирая у сельчан настоящее, свежее, сладко пахнущее молоко. Но от употребления продукта не столько пищевой, сколько химической промышленности в лучшем случае просто не будет пользы.
«Мы проводили исследования молочной продукции основных крымских производителей, причем неоднократно. И в предыдущие годы, и сейчас на порядок выше конкурентов оказывался Сакский молокозавод», — рассказал глава Постоянной комиссии ВС АРК по социальным вопросам, здравоохранению и делам ветеранов Петр Запорожец. Поэтому парламентарий решил лично побывать на предприятии и узнать секреты производства столь качественной продукции. А секрет оказался прост — только натуральное сырье и действительно никаких консервантов. «Лучше сделать меньше товара, но зато гарантировать его качество», — таков девиз руководителя завода Юрия Оболенцева. О чем вообще можно говорить, если срок хранения молока с сакским логотипом — всего 36 часов! На фоне нескольких месяцев, обещанных нам известными брендами, цифра звучит просто фантастически. Домохозяйки региона давно перешли на использование исключительно продукции этого завода, знающие люди «прицельно» ищут конкретный товар на полках торговых точек других крымских городов. Что еще раз подтверждает истину: хороший продукт в рекламе не нуждается. Действительно, никто не будет предлагать вам с экранов телевизоров попробовать сметану или сливочное масло сакчан — и это никак не влияет на уровень продаж.
Сакский молокозавод восстановлен из руин Евпаторийского молочного цеха в 2000 году и с тех пор неуклонно набирает обороты и завоевывает популярность: несмотря на разительно отличающееся в лучшую сторону качество, цена остается вполне доступной, на уровне большинства производителей. Пополняется ассортимент: помимо молока, ряженки, кефира, творога, сметаны, сладкосливочного и шоколадного масла не так давно предприятие начало производство адыгейского сыра. Впрочем, догнать ведущие заводы по разнообразию наименований здесь не стремятся — не хотят распыляться, неизбежно теряя в качестве. За здешним маслом готовы отстаивать очереди, оно известно и за пределами Крыма, а сметана не разлагается на «хлопья» при нагревании. Признаюсь, очень люблю глазурованные сырки, перепробовала уже весь ассортимент симферопольских магазинов в поисках по-настоящему вкусного продукта. И такого ярко выраженного творожного вкуса, как в сакских сырках, не ощущала нигде. Сам Петр Запорожец признался, что для себя покупает кефир и молоко только этого завода. И председатель Сакского райсовета Николай Россоловский, посетивший предприятие вместе с главой социальной ПК, подтвердил: в его семье признают исключительно продукцию «родного» завода. Кстати, она входила в сотню лучших товаров Украины — и это тоже дорогого стоит.
Каждый день молоковозы отправляются практически во все районы Крыма, чтобы собрать в селах и доставить на завод свежее молоко. В цехах стоит насыщенный, по-деревенски уютный молочный запах — именно такой, привычный с детства аромат всегда сопровождал бабушку, у которой проходили мои летние каникулы. Помню, дождешься вечера — и уже стоишь с огромной кружкой, чтобы получить свою порцию свежего, еще теплого молока. Более вкусного ужина даже представить себе не могла! И вот, навеяла воспоминания прогулка по цеху, где ни в воздухе, ни в готовых продуктах нет «привкуса» химии.
В планах Юрия Оболенцева — расширение производства, благо, территория позволяет, строительство нового цеха. Но самое главное — держать марку, чтобы покупатели раз за разом отправлялись в магазины за качественным товаром, ведь для ответственного предпринимателя главное — признание людей.
Анастасия ТИМОФЕЕВА